Масляная рыба Эсколар

Пищевая ценность: белки 18,8 гр., жиры – 10 гр., углеводы – 0 гр. Энергетическая ценность: 113 ккал.

Вы можете приготовить эсколар различными способами. Проще всего его пожарить на сковороде или потушить.

Гурманы могут приготовить его на гриле, что считается одним из лучших способов избавиться от лишнего воска (дабы избавиться от неприятных побочных последствий).

Кушать эсколара нужно очень небольшими порциями (не более 100 г). Нужно совсем немного эсколара, чтобы распробовать его вкус.

Ни в коем случае нельзя употреблять эсколара с томатами, так как последние могут существенно усилить слабительные свойства рыбы.

Лучшим гарниром для этой рыбы окажется картофель или рис. Эсколар отлично сочетается с зелеными овощами (луком, укропом, петрушкой, салатом-латуком), корнеплодами (редисом, редькой, морковью).