Палтус купить с Санкт-Петербурге с доставкой на дом вы сможете в нашем интернет магазине Вкусдоставка!
Мясо палтуса нежное по своей консистенции. В нем почти нет костей. Вкус приятный, чуть жирнее мяса камбалы– рыба подходит для засаливания, копчения и приготовления других блюд.
Употребление мяса палтуса препятствует образованию холестериновых бляшек, повышает эластичность сосудов, способствует стабилизации артериального давления за счет снижения вязкости крови – риски образования тромбов в сосудах сводятся к нулю.
Одновременно с приятным процессом вкушения этого ценного продукта вы повышаете свой иммунитет, улучшаете зрение и увеличиваете уровень серотонина, который является гормоном радости
Важно, что при холодном копчении мясо не теряет аминокислоту омега-3 – одно из самых незаменимых для человека веществ. В палтусе содержится суточная доза витамина D при пересчете на 100 граммов продукта.
|
Пищевая ценность на 100 г
|
% от РСП
|
|
Калорийность
|
196 ккал
|
6,84
|
|
Белки
|
19 г
|
20,65
|
|
Жиры
|
3 г
|
4,48
|
|
Углеводы
|
0 г
|
0
|
|
Пищевые волокна
|
0 г
|
0
|
|
Вода
|
80 г
|
2,93
|
Количество ккал зависит и от способа приготовления. Синекорый палтус свежий обладает энергетической ценность 196 ккал на 100г продукта.
Копченый палтус представляет более калорийное блюдо. Энергетическая ценность одной порции – 215 калорий. Соленый палтус имеет один из самых незначительных параметров калорийности – 163 ккал. Отварной палтус – 216 ккал.
Чтобы рыба не потеряла свою структуру и форму, ее необходимо правильно размораживать. Рыбу нужно оставить на нижней полке холодильника до полной разморозки, тогда она не потеряет своих вкусовых качеств.
После разморозки рыбу следует сразу же приготовить, так как она не подлежит повторной заморозке.
Особенности хранения Палтус холодного копчения можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней. В морозильной камере, где температура воздуха составляет -5°С, можно держать рыбу в течение 30 дней. Если температура ниже, то срок хранения увеличивается до 60 суток при соблюдении требования по уровню влажности (от 75 до 80%).
Замороженный палтус хранится в морозилке без потери качества в течении 12 месяцев. Производитель: ООО компания "Мурман Сифуд"
Палтус отварной, жареный, копченый, тушеный, сушеный – существует масса способов приготовления этой рыбы. В зависимости от рецепта меняется время приготовления этого продукта:
Салат из палтуса • рыбу целиком необходимо отваривать в течение 30 минут; • жарить следует по 10 минут с каждой стороны; • целиком тушку рекомендуется запекать на протяжении 30 минут, кусочками – 25 минут; • тушить палтус с овощами следует в течение получаса.
Чтобы избавиться от рыбного запаха, необходимо сбрызнуть тушку лимонным соком. Для придания уникального вкуса следует потушить эту рыбу со сливочным маслом или подать с соусом, который содержит имбирь.
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
