Наверное, не раз обращали внимание на необычную плоскую рыбу на прилавках супермаркета или рыбных рынка. Если вы все еще не пробовали купить камбалу, советуем это сделать.
Камбала практически не содержит костей. А нежное, сочное, некалорийное мясо отлично подходит для диетического питания.
Камбала уникальная рыба. Это единственная рыба, которая запускает и улучшает пищеварение.
А еще камбала идеальная рыба для женщин, ведь именно из нее производят коллаген. Как известно, коллаген делает кожу красивой и гладкой.
Кушайте камбалу и сияйте!
Камбалу жарят, запекают, варят и тушат. Как правило, жарят ее целиком и используют только нежное белое филе, обжаривая в сливочном масле или обваляв в яйце. Очень вкусны рулетики из филе морской камбалы с начинкой из североморских крабов или шампиньонов.
Согласно бабушкиному рецепту , рыбу обкладывают обжаренным до прозрачного состояния луком-шалотом и мелким картофелем, посыпают петрушкой и поливают прожаренным сливочным маслом.
В процессе кулинарной обработки камбала сочетается с морепродуктами, овощами, различными специями.
Соус для рыбы готовится с добавлением имбиря, чёрного перца, семян укропа, горчицы, кориандра, цедры лимона, зелени мяты и петрушки.
Нужно знать, что рыба будет сочней, если жарку начинать с тёмной стороны. Для того чтобы избавиться от специфического запаха, достаточно удалить шкурку.
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
