Без сомнения, молодая капуста в несколько раз богаче прошлогодней по наличию витаминов и полезных веществ. Она более нежная, сочная, ломкая, поэтому хорошо подходит для употребления в свежем виде.
Капуста белокочанная - это хороший антиоксидант, из-за этого многие называют капусту продуктом молодости. Кроме того, из-за низкой калорийности является диетическим продуктом и даже предотвращает накопление жировой ткани.
Частое употребление в пищу капусты белокочанной помогает в профилактике заболеваний ЖКТ, снижает уровень холестерина и количество жировой ткани. Очень полезен и капустный сок - он нормализует пищеварение и помогает в лечении органов пищеварения
Хранить в холодном месте при температуре от -1 до +2. Идеально – овощной отсек холодильника. А если плотно завернуть в пищевую пленку – капуста дольше не завянет.
В листьях капусты (особенно молодой) содержится большое разнообразие витаминов (Р, К, Е, U, группы В), но больше всего в ней содержится витамина С (45 мг). Для восполнения суточной потребности в витамина С взрослому человеку необходимо съедать всего 200 г. сырой капусты или 100-150 г. – квашенной.
Кроме того, она богата глюкозой и минералами.
Пищевая ценность: белки 1,8 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 4,7 гр.. Энергетическая ценность: 28 ккал.
Молодая белокочанная капуста используется для приготовления салатов. Но также, каки прошлогодняя, может пригодится для приготовления пирогов, вареников, голубцов, салатов, запеканок и других блюд. Является незаменимой составляющей традиционных щей, а также вкуснейшим гарниром к мясу.
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
