Этот сорт выращивали еще в далекие времена садоводы Средиземноморья. Раньше купить виноград Дамский пальчик мог позволить себе не каждый. Благодаря крупным кистям и красивым длинным ягодам, этот виноград считался элитным и поставлялся только на столы влиятельных особ.
Цвет ягод варьируется от светло-зеленого до янтарно-желтого. Кожица тоненькая, поедая ягодку, вы ее совершенно не почувствуете. Мякоть сочная, вкусная с двумя-тремя косточками. Косточки, кстати, тоже мягкие. Их легко разгрызть.
Сам виноград имеет богатый кисло-сладкий вкус. В нем идеально выдержан баланс сладости и легкой кислинки.
Виноградные косточки содержат вещества, замедляющее старение. Поэтому их активно используют в косметологии. Кушая виноград, разгрызайте косточки, они очень полезны.
Из-за своей сочности, этот сорт винограда хранится совсем недолго. Поэтому советуем насладиться этим вкуснейшим виноградом в сезон.
Ягоды винограда требуют особых условий для хранения, поэтому в холодильнике могут находиться не больше 2-3 дней.
Минеральный состав винограда состоит из 22 наименований. Также имеются пищевые волокна – 1,6 г, моно- и дисахариды – 15,8 г, органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, дубильные вещества. Витамины: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н. Минеральные соединения: кальций, магний, натрий, фосфор, калий, сера, железо, цинк, медь и др. Органические кислоты: яблочная, янтарная, щавелевая, лимонная, глюконовая, винная. Аминокислоты: метионин, аргинин, лизин, лейцин, гистидин. Кожица винограда содержит фитостериновые вещества, воск, эфирные масла и натуральный фенол (ревератрол).
Пищевая ценность: белки – 0,6 г, жиры – 0,6 г, углеводы – 15,5 г Энергетическая ценность: 70 ккал.
Виноград употребляется в виде десерта, как самостоятельное блюдо. Сорта, в которых отсутствуют косточки, служат начинкой для пирогов.
Из него варят варенье, делают джемы, компоты и соки.
Также применяется сушка (изюм), в таком виде неизменным остаётся минеральный состав и на 80% сохраняются витамины.
Виноград сочетается с мясом, сыром, брынзой и фруктами.
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
