La Tourangelle Sesame Oil масло кунжутное Ла Туранжель 250мл

   Растение кунжут культивируется на Востоке уже более 7000 лет и используется в качестве приправы и природного лекарства. Ассирийцы называли его «сезам» – это слово, известное по восточным сказкам, означает «масляное растение».

   Масло могут отжимать из сырых и обжаренных семян. Если купить кунжутное масло, выжатое из обжаренных семян, можно увидеть, что оно имеет темно-коричневый цвет. У него также выраженный ореховый вкус и ощутимый запах. Выжимка из сырых семян светло-желтого цвета, с почти незаметным привкусом и ароматом. Для приготовления пищи выбирают нерафинированное масло, полученное из обжаренных семян.

   На Востоке кунжутному маслу приписывают массу полезных и целебных свойств. Тому есть подтверждение – именно в этом масле содержится сезамол, мощный антиоксидант. Он замедляет старение организма и препятствует образованию клеток опухолей.

   Кунжутное масло постоянно используется в блюдах различных направлений азиатской кухни – индийской, китайской, корейской и японской. Для более привычных нам салатов, плова и мясных блюд оно также подойдет, но в качестве заправок и компонентов соусов. Для жарки масло кунжута применять не следует.