La Tourangelle Avlmond Oil масло миндальное Ла Туранжель 250мл

   Свое название миндаль получил от имени богини Амигдалы, которую почитали финикийцы. По легенде, у нее был красивый цвет лица – нежно-розовый, как лепестки цветов миндального дерева. Плодам приписывались магические свойства и в других древних культурах – Риме и Греции.

   Масло получают из ядер косточек плодов миндального дерева. Вопреки распространенному мнению, это не орех. Существует много сортов этого дерева, все они условно делятся на 2 группы – сладкий и горький миндаль. Из ядер сладкого сорта получают масло, пригодное в пищу и для косметических целей, а выжимка из ядер горьких сортов используется только в косметологии и фармацевтике.

    Если купить миндальное масло высокого качества, можно увидеть, что оно прозрачное, с легким желтоватым оттенком. Может иметь сладковатый запах, но при высокой степени очистки он будет отсутствовать. Вкус продукта напоминает слегка поджаренный орех, присутствует легкая горчинка. В кулинарии миндальное масло La Tourangelle используется в качестве заправок и добавок к блюдам для придания аромата. Оно сочетается со свежими овощами в салатах, грибами, рисом и пастой в гарнирах. Для жарки его не рекомендуют применять, а вот в выпечке оно ценится, поскольку придает ей несравненный аромат.