Свежая, молоденькая, хрустящая, сочная, сладкая ... Молодая морковь - прекрасное лакомство сама по себе, т.к. она имеет приятную сладость на вкус.
А еще молодая морковь перенасыщена минеральными веществами, в их числе: медь, йод, калий, железо, фтор, фосфор. То есть получается, что съедая одну-две моркови в день, вы можете пополнить свой организм суточной нормой полезных веществ.
Характерный приятный аромат молодой моркови обусловлен тем, что в ней содержатся эфирные масла. Употребление моркови ежедневно улучшает работу лёгких, кишечника, сетчатки глаз, состояния кожи и слизистых оболочек.
Особенно молодая морковь полезна маленьким детям, так как бета-каротин, превращающийся в витамин А, способствует росту организма. Плюс ко всему, если давать ребёнку целую морковь, чтобы он её погрыз, у него будут крепкие зубы и здоровые дёсны.
Морковь хорошо хранится в холодильнике, желательно при температуре 0 градусов и высокой влажности около 98%
Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин - вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.
Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.
Пищевая ценность: белки 1,3 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 6,9 гр. Энергетическая ценность: 35 ккал.
Прежде всего очень вкусно и полезно употреблять молодую морковь в свежем виде, без какого-либо приготовления.
Но также рецептов из моркови так много, что можно каждый день готовить другое блюдо и очень долго не повторяться. Чего только с ней не делают: запекают, обжаривают, отваривают, добавляют в салаты и супы, она служит начинкой для пирогов, пирожков и разного рода выпечки, из нее получаются прекрасные оладьи и котлетки, а уж морковные десерты достойны самых высоких похвал!
Кроме того из моркови делают полезнейшие соки и кисели.
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное