Персик – сочный бархатистый плод, который очень вкусен и приносит колоссальную пользу организму. Он тонизирует нервную систему, помогает преодолевать стрессы и апатию, стимулирует производство эндорфина – гормона радости и считается фруктом долголетия.
Польза персика доказана и при восстановлении после тяжелых болезней и хирургических вмешательств. Если вы перенесли операцию или переболели, стоит обязательно купить персики свежие. Они помогут быстро восстановить здоровье и поднять настроение.
Персики способствуют сохранению молодости кожи, препятствуют появлению пигментных пятен и морщинок.
Еще одно уникальное свойство персика заключается в том, что он способен замедлять и предотвращать развитие раковых клеток.
А еще персики очень вкусны в выпечке, пробовали приготовить фруктовую пиццу с персиками? Получается очень вкусно.
Персик можно сохранить по-разному. При комнатной температуре плоды не испортятся 5-7 дней. В холодильнике – до двух недель. Засыпанные сахаром в герметично закрытых банках, при температуре не выше 5 градусов – 4-6 месяцев. Варенье из персиков – 1 год. Вяленный – 10-12 месяцев.
Персик отличается малой калорийностью и большим спектром полезных веществ. Лидирует среди всех фруктов по наличию калия (300-350 мг на 100 г мякоти). Особое значение имеют органические кислоты: хинная, яблочная, винная, лимонная.
В состав персика входят пищевые волокна 2,2 г, моно- и дисахариды – 8,4 г, крахмал – 1,2 г, пектины и эфирные масла. Наблюдается незначительное количество жиров – 0,1 г, золы – 0,5 г. Витамины: РР, бэта-каротин, А, В1, В5, В6, В9, С, Е, Н. Макро- и микроэлементы: калий – 363 мг, магний, железо, кальций, йод, натрий, цинк, медь, фосфор и др. Всего 18 наименований.
Косточка персика на 45% состоит из миндального масла, которое успешно применяется в пищевой промышленности и фармакологии.
Пищевая ценность: белки 0,9 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 9,6 гр. Энергетическая ценность: 45 ккал.
Чаще всего персики употребляются в свежем виде, как самостоятельное блюдо.
Из них также варят компоты, варенье, делают сок, муссы, коктейли, пастилу, цукаты, джемы, повидло, мармелад.
Персики используют во фруктовых салатах в сочетании с бананом, мандарином, яблоком, грейпфрутом, клубникой, черешней и др.
Персики подаются с жирной и сытной пищей, так как способствуют быстрому перевариванию.
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
