Узбекские абрикосы - это некрупные, но очень ароматные и сочные плоды. По сравнению с другими абрикосами они имеют плотную, мясистую мякоть и отлично подходят для сушки. Как правило, узбекские абрикосы легко делятся на две половинки и и косточка у них быстро отделяется от мякоти.
Несмотря на то что узбекские абрикосы очень сладкие, они являются природным «сжигателем жиров», а сложные углеводы, входящие в ихсостав, легко усваиваются и не превращаются в жир.
Узбекские абрикосы широко используются в качестве лечебного и профилактического средств (особенно коренными жителями Средней Азии).
Специалисты рекомендуют регулярно употреблять абрикосы при плохом зрении, как общеукрепляющее и омолаживающее средство.
В абрикосах есть соли магния, и это делает их лекарством от гипертонии – кровяное давление при их регулярном употреблении постепенно приходит в норму.
Кроме того, доказано, что у людей, постоянно употребляющих в пищу узбекские абрикосы, очень редки переломы, так как они укрепляет костную ткань, а кожа и волосы всегда в порядке.
В Узбекистане жители считают абрикос подарком Аллаха – о его пользе и целебности даже написаны сказки и стихи.
Абрикос хорошо сохранится при комнатной температуре 3-4 дня. Плоды без повреждений и признаков переспелости благополучно полежат в холодильнике от 2 до 3 недель.
Есть в Узбекских абрикосах органические кислоты, простые и сложные сахара, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины – бета-каротин, А, С, Е, группы В; минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо.
Питательность абрикоса объясняется высоким содержанием в нём сахаров, а калия в нём очень много, поэтому он так полезен при склонности к сердечнососудистым заболеваниям и при затруднённом пищеварении. Витамины группы В придают нам бодрость – они особенно необходимы женщинам, так как при этом ещё помогают сжигать калории и предупреждают ожирение.
Пищевая ценность: белки 0,9 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 9 гр. Энергетическая ценность: 44 ккал.
Чаще всего абрикос используется в свежем виде, как блюдо, не требующее дополнений. При желании может гармонично сочетаться с молочными продуктами, запеканками, пудингами.
Является хорошей добавкой для кондитерских изделий, соусов.
Отличным применением абрикоса будет использование его плодов для приготовления различных салатов. Идеально в комбинации с салатными листьями и зеленью, морковью, капустой, репой и другими овощами. Для заправки используется мёд, сметана, соевый соус, сок граната.
Весьма часто абрикос используется и в сушёном виде (урюк, курага, кайса – цельный плод с выжатой косточкой), в компотах, популярен как сок.
Косточки приравниваются к миндалю.
Нужно помнить, что в сушёном состоянии значительно повышается калорийность!
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
