Плотва

Карась – это рыба семейства карповых. Она распространена по всей территории России и Европы. Свежий карась –доступен в любое время года. У него очень нежное, вкусное мясо, которое в умелых руках превращается в такое вкусное блюдо, что просто и слов нет.

В этой рыбе содержатся уникальные незаменимые для человека аминокислоты. В состав карасей входит большое количество кальция, который необходим для костной ткани, а также он улучшает состояние зубов и ногтей.

Карась полезен на всех сроках беременности. Отсутствие молока у матери после родов является показателем для употребления мяса этой рыбы. Он обогащает кровь и имеет лактогенное влияние на материнское молоко, способствуя его выработке.

Для маленьких деток полезный рыбный суп, который подходит для слабого желудка, а также при потере аппетита или нерегулярном стуле.

Хранить при температуре минус 2'C.

В своем составе карась свежий содержит витамины: B1,C, PP, B2, E, A и химические элементы: никель, кальций, молибден, магний, фтор, натрий, хром, калий, железо, фосфор, хлор.

Пищевая ценность на 100 гр : Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки - 18 г, жиры - 2 г Энергетическая ценность на 100 г продукта: 87 ккал.

Известно множество способов приготовления этой рыбы. Карася жарят, маринуют, тушат, сушат, запекают, варят, вялят, коптят.

Важно помнить, что при длительной термальной обработке мясо может стать жестковатым и суховатым, потому жарят среднюю рыбу не больше пятнадцати минут, а варят не больше десяти.