Огурец — самый диетический из всех диетических продуктов. Он на 95-98% состоит из воды, а значит, содержит минимум калорий. Также огурец является источником ценнейших щелочных солей, которые способны замедлять процессы старения и образование камней в почках и печени, улучшает работу щитовидной железы, сердца и сосудов, а также очищает от лишнего холестерина.
Огуречный сок оказывает оздоравливающее и омолаживающее действие на организм и кожу, улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и десен, а также придает свежесть и поддерживает тонус кожи. А еще является прекрасным средством от затяжного кашля, успокаивает нервную систему, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.
Огурцы любят темные и прохладные места, но при этом они неплохо сохраняются и в холодильнике. Максимальный срок хранения – не больше недели.
Огурец содержит сахар, белок, витамины В1 и В2, витамин С, каротин, хлорофилл, фолиевая кислота, калий, фосфор, железо, натрий, магний, хлор, марганец, цинк, медь, хром, полезные и легкоусвояемые соединения йода и даже серебро.
Пищевая ценность: белки 0,8 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 2,5 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.
Чаще всего огурцы потребляют в свежем виде. Из них делают салаты, сочетая с помидорами, луком, капустой, болгарским перцем и другими свежими овощами. Их можно подать в качестве гарнира к шашлыку и любому другому мясному блюду. В сыром виде огурцы наиболее вкусны и полезны.
Для сохранения летнего урожая огурцов, их солят или маринуют. Кроме того, огурцы добавляют в рагу и салаты, которые заготавливают на зиму. Еще одной распространенной заготовкой является основа для рассольника, в которую также добавляются огурцы.
В соленом виде огурцы используют для приготовления многих блюд. Это рассольники и солянка, вторые блюда и сытные зимние салаты, бутерброды. Подаются маринованные огурцы (особенно корнишоны) и в качестве самостоятельной закуски. И в свежем, и в соленом виде огурцы отлично сочетаются с овощами и всеми видами мяса.
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
