Срок годности 1-2 недели в сухом проладном месте.
Ранний сорт картофеля, известный своими вкусовыми достоинствами. Отличается большим содержанием витаминов, углеводов и аминокислот. Замечательный диетический продукт, обладающий сбалансированным составом. Регулярное употребление красного картофеля очищает организм от шлаков, замедляет процессы старения, и предотвращает появление раковых клеток.
Картофель в зимний период лучше всего хранить при температуре 2—4° и относительной влажности воздуха 90—92%. Ближе к весне под воздействием влаги и солнечного света картошка имеет обыкновение прорастать. Этот процесс можно притормозить благодаря простой хитрости: положите рядом с картофелем несколько яблок. Они помогут продлить срок хранения картошки и удержать ее от прорастания.
Химический состав картофеля поистине уникален. Особенно богат витаминами и полезными веществами молодой картофель. Клубни содержат белки, крахмал, сахариды, клетчатку, пектиновые вещества, органические кислоты, незаменимые аминокислоты. Кроме того, картофель содержит также протеин, жиры, пищевые волокна, золу, витамины А, В1, В2, В3, B6, PP, С, Е, воду. Разнообразен также список минеральных элементов, содержащихся в картофеле: калий, кальций, сера, натрий, магний, хлор, фосфор, цинк, железо, медь, марганец, бор, алюминий, ванадий, рубидий, йод, кобальт, литий, молибден, никель, фтор и хром.
В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг витамина С.
Пищевая ценность: белки 2 гр., жиры – 0,4 гр., углеводы – 16,7 гр. Энергетическая ценность: 77 ккал.
Картофель широко используется при приготовлении различных первых и вторых блюд. Особенно вкусен молодой картофель в отваренном виде.
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
