Ленивые вареники

Бытует мнение, что ленивые вареники придумали русские, чтобы сэкономить время на приготовлении блюд для большой семьи. Однако, ленивые вареники на самом деле турецкое блюдо дюш вара. В Турции это весьма популярное блюдо по виду и вкусу напоминающее обычные пельмени. 
Наш человек стал готовить это блюдо немного по своему, разнообразив огромным количеством начинок. Ленивые вареники с творогом особо хороши. Их мы и будем готовить.

Ингредиенты:

• творог - 300 гр
  
• рикотта - 100 гр
• яйца- 2 шт
• сахар - 3 ст л
• мука - 150 гр
• ваниль - щепотка
• соль - щепотка

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем творог с рикоттой и тщательно перемешиваем до однородной массы. 

Добавляем муку с ванилином и замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем его в пакет и кладем в холодильник на десять минут.

Делим тесто на четыре части и скатываем в колбаски. Нарезаем тесто на маленькие кусочки.

Опускаем вареники в кипящую воду, мешаем и ждем пока всплывут. После того, как вареники всплыли, варим их две минуты.

Вытаскиваем вареники и подаем со сметаной или йогуртом. 

Приятного аппетита!