Свежие абрикосы мы любим за их бесподобный вкус и аромат. А еще они улучшают наше здоровье! Например, абрикосы рекомендуют для укрепления ослабленного иммунитета.
Благодаря бэта-каротину абрикос способствует восстановлению зрения и улучшению состояния кожи. Также он препятствует развитию раковых опухолей.
Фосфор и магний необходим для отличной работы мозга, поэтому абрикосы полезны детям, ведь они помогают лучше концентрировать и поддерживают во время умственного напряжения.
Присутствие в составе фрукта калия и железа говорит о пользе абрикоса для больных анемией, также специалисты советуют включать его в рацион беременных женщин.
Для желающих похудеть, абрикосы будут очень кстати –вес снижается, а кожа, ногти и волосы всегда остаются в отличном состоянии.
Абрикос хорошо сохранится при комнатной температуре 3-4 дня. Плоды без повреждений и признаков переспелости благополучно полежат в холодильнике от 2 до 3 недель.
Абрикос лидирует среди фруктов по содержанию таких витаминов, как А (16 мг %), С и В, также содержит РР, Н, Е. Мякоть обогащена калием (305 мг), магнием, железом, фосфором, бором и йодом.
В зависимости от сорта имеет от 4 до 20% сахаров, лимонную и яблочную, винную и другие кислоты.
Содержание бэта-каротина в абрикосе таково, что 300 гр. фруктов способны в полной мере обеспечить суточную потребность организма в этом витамине.
В косточках находится много жирного масла (29-59%), олеиновой и линоленовой кислот. Мякоть фрукта по наличию железа приравнивается к говяжьей печени. 100 г абрикоса соответствует 250 г печени.
Пищевая ценность: белки 0,9 гр., жиры – 0,1 гр., углеводы – 9 гр.
Энергетическая ценность: 44 ккал.
Чаще всего абрикос используется в свежем виде, как блюдо, не требующее дополнений. При желании может гармонично сочетаться с молочными продуктами, запеканками, пудингами.
Является хорошей добавкой для кондитерских изделий, соусов.
Отличным применением абрикоса будет использование его плодов для приготовления различных салатов. Идеально в комбинации с салатными листьями и зеленью, морковью, капустой, репой и другими овощами. Для заправки используется мёд, сметана, соевый соус, сок граната.
Весьма часто абрикос используется и в сушёном виде (урюк, курага, кайса – цельный плод с выжатой косточкой), в компотах, популярен как сок.
Косточки приравниваются к миндалю.
Нужно помнить, что в сушёном состоянии значительно повышается калорийность!
Ежедневно мы оцениваем качество наших продуктов чтобы вам было легче выбирать:
Отличное
Хорошее
Среднее
Удовлетворительное
Подпишитесь на Новости
Посетите нашу группу
